鮨えい輝 神田

神田のオフィス街にたたずむ「鮨えい輝」は、落ち着いた空間で昔ながらの江戸前寿司や多彩な魚料理をゆったり楽しめる寿司処です。ランチタイムには手頃なちらし寿司や鉄火丼が評判を呼び、近隣で働く人々を中心に昼の腹ごしらえの場として親しまれています。

小肌からウニまで、職人技が光る握りと巻物

お好み鮨では、丁寧な締め加減が持ち味の小肌や〆サバをはじめ、中トロ、赤身、車えび、ウニ、穴子といった定番が並びます。一人前や1.5人前が選べる「上鮨」「特上鮨」などの握りセットや、鮮やかなちらし鮨もあり、その日の気分や好みのボリュームに合わせて注文できます。食事の締めくくりには、トロたく巻や穴きゅう巻、かんぴょう巻といった細巻きを合わせるのも心地よい過ごし方です。

焼き魚や煮魚と愉しむ、お酒に寄り添う夜の献立

夜の席では、香ばしく焼き上げられた江戸前穴子白焼きやつぼ鯛一夜干し、甘辛いたれが染み渡る銀ダラ煮付など、本格的な魚料理が酒肴として存在感を放ちます。自家製塩辛や毛ガニみそ和え、白バイ貝煮といった小鉢も揃い、ビールやワインなどとともにじっくり味わえます。刺身や焼き物、煮魚から寿司までをひと通り味わえるおまかせコースも用意されており、会食やゆっくり語らいたいディナーには事前予約をして訪れるのがおすすめです。